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Na linguagem científica, o colesterol é um álcool monoinsaturado gorduroso e faz parte dos esteróides naturais. De forma mais simples, ele é um tipo de lipídio, ou seja, um tipo de gordura que é encontrado e também produzido no nosso corpo.
O colesterol é produzido principalmente pelo fígado, significando cerca de 70% de todo o colesterol do nosso organismo. Os outros 30% vêm dos alimentos que consumimos.
Popularmente o colesterol é conhecido como nocivo, porém, o fato de produzirmos uma parcela tão grande do colesterol mostra a sua importância para o bom funcionamento do nosso corpo, isso porque ele é responsável por produzir vitamina D, cortisol, estrógeno, testosterona e ácidos biliares.
Apesar de ser produzido principalmente pelo fígado ele se encontra também nos nervos, coração, intestinos, pele, cérebro e músculos.
Por se tratar de uma gordura o colesterol não se mistura com a água, por isso para transitar pelo nosso corpo ele precisa se unir a determinadas proteínas, chamadas de lipoproteínas, que conhecemos como LDL, HDL e VLDL.
O famoso colesterol total, solicitado pelos médicos na hora de pedir o exame de sangue, é composto pelos três tipos de colesterol que são nomeados pelas lipoproteínas que citamos acima. Veja abaixo as características de cada uma delas: